1.提升消化力

  汤可以明显的增强消化力，即使有些食用过量也不会造成食物滞积不消化的病患。若饮用加了紫苏叶的酸梅汤，还能进一步增强乌梅汤的杀菌能力和增强对人体抗衰老的特别功效。

2.降肝火。

  酸梅汤可以降肝火。从中医角度讲，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性食物。例如：肝火旺的人可以多吃酸梅。他不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏，另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润发炎的部位，缓解疼痛。

3.维持人体酸碱平衡。

  酸梅汤虽然是一种味道比较酸的饮品，但它确属于碱性食品，能维持人体内酸碱平衡，可以加快身体内多种酸性物质的新陈代谢，平时它适合和那些肉类食材搭配一起吃，这样可以避免酸性物质堆积，能预防肥胖，也能防止身体病变。

4.去除油腻。

  酸梅汤还能调理脾胃，提高肠胃消化功能，而且能去除油腻，特别是人们在吃肉类食材以后，多喝些酸梅汤就能加快身体内脂肪的分解与代谢，能阻止脂肪在体内堆积，他既能预防身体肥胖，又能防止胆固醇升高，能防止人体因胆固醇过高而引起的身体病变。